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宮崎、伝説の地鶏　地頭鶏(じとっこ)

まず。。。 『地頭鶏(じとっこ)』には厳しい認定基準が有ります。

(1)「みやざき地頭鶏」の地鶏肉であること
(2)「みやざき地頭鶏」生産指定農場で生産されたこと
(3)育雛を含めて全期間平飼い飼育であること
(4)飼育期間はおおむね雄4ヶ月、雌5ヶ月であること
(5)飼育密度は1m2当たり2羽以下であること

これら全ての基準をクリアしなければみやざき地鶏 『地頭鶏(じとっこ)』と認定される事はありません。

ほどよい弾力と、口いっぱいに広がるジューシーな旨み!!
厳しい認定基準をクリアした鶏のおいしさが堪能できます。
一般的な飼育期間と比べると、倍の期間をかけて育てられているので、特に品のある味わいです。
塩コショウで焼くだけでも『地頭鶏(じとっこ)』の美味さが十分にわかります！

今回は生産者直販だから可能な、全ての部位を入れた“地頭鶏(じとっこ)まるごと”をお届け！
普段ではお買い求めできないような貴重な部位もお楽しみいただけます。
商品は冷蔵庫にて保存していただき、到着日を含めて2日はお刺身などレアでお召し上がりいただけます。
「鶏わさ」や「鶏たたき」などお酒好きの皆様には特にうれしいメニューがご家庭で お楽しみ頂けます。

通常でも人気のある、もも身・むね身・ささ身・手羽から、砂ずり・心臓など、鮮度がないと食べられない部位まで全部入っています。
1セットで5～7人前!生産者直販だからこそできる価格でご提供。
1羽まるごとなので、無駄にする部位がなく、珍しい部位も食べることができる、お得なセットとなりますので、ぜひご賞味ください。

地頭鶏(じとっこ)のおいしいレシピ

宮崎地鶏といえば炭火焼が有名ですね。 でも炭火焼ってご家庭で作るのはなんだか手間がかかりそう、、 そんなあなたに地頭鶏(じとっこ)を使った簡単レシピをご紹介★

■焼き鳥

旨みと歯ごたえをシンプルに味わうならこれ。
ネギと串に刺してジューっと焼けばジューシーな旨みが溢れだします。
食べるときには塩コショウをパパっとふりかけて食べればビールともベストマッチ！
柚子胡椒との相性も抜群なので是非お試しあれ。

■鳥わさ

地頭鶏(じとっこ)が届いてから2日ほどはレアでも食べられますので、
ささ身をサッと湯がいて、氷水でキュッと締めれば簡単鳥わさの出来上がり。
刻んだネギを散らし、わさび醤油で食べれば夏にもぴったりの鳥わさをお楽しみ頂けます。